È la seconda volta che faccio la pizza e tipo l'atra volta era uscita mezza cruda
Oggi invece era cotta e tutto ma mancava un pizzico di sale :/
Vabbè oh, tanto uso la scusa dell'immigrata che no capisce italiano io
?
@Ingegner_cane
4 anni fa
Teoricamente bisognerebbe controllare la cottura e soprattutto stare attenti a dove si mette la teglia, se al centro o in basso. Mettere la mozzarella agli ultimi 10 minuti di cottura perché sennò diventa "gommosa". Un conto è cucinare su un forno a legna, che raggiunge temperatura da 500° e un altro in un forno da massimo circa la metà o poco più.
@eliminato
4 anni fa
per ogni kg di farina 12 gr di sale, non è una regola, però mi è stato insegnato così e gli impasti sono ottimi
